Το εστιατόριο "Noma", του νεαρού Δανού σεφ, Ρενέ Ρεντζέπι, είναι το καλύτερο στον κόσμο, σύμφωνα με το βρετανικό περιοδικό Restaurant Magazine, εκθρονίζοντας ακόμα και το "El Bulli" του Ισπανού, Φεράν Αντριά, το οποίο κέρδιζε την πρώτη θέση επί τέσσερις συνεχείς χρονιές.
Το εστιατόριο του Ρεντζέπι στεγάζεται σε μια ανακαινισμένη αποθήκη στο λιμάνι της Κοπεγχάγης. Έως τώρα, κατείχε την τρίτη θέση στον κατάλογο με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, ο οποίος καταρτίζεται από 800 διεθνείς κριτικούς και ειδικούς της γαστρονομίας.
Αναγνωρίζοντας ωστόσο την σπάνια επιτυχία του, το περιοδικό απένειμε στον Φεράν Αντριά τον τίτλο του "Σεφ της Δεκαετίας", ο οποίος απονέμεται για πρώτη φορά.
Στην τρίτη θέση βρίσκεται το εστιατόριο "Fat Duck" του βρετανού σεφ Ίστον Μπλούμενταλ, ενώ στα δέκα πρώτα εστιατόρια της λίστας συγκαταλέγονται τέσσερα ισπανικά και τρία αμερικανικά, αλλά... κανένα γαλλικό!
No comments:
Post a Comment