ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ ΠΡΟΠΟΜΠΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ

Η προσκληση που εγινε παραδοση.Πριν λιγες μερες το ξενοδοχειο Hyatt Regency Thessaloniki προσκαλεσε τους εκπροσωπους των μεσων ενημερωσης της βορειοελλαδικης πρωτευουσας για να γευτουν πρωτοι το εδεσματολογιο του πρωτοχρονιατικου ρεβεγιον,που οι φανατικοι φιλοι του συγκροτηματος και της γκουρμε κουζινας θα δοκιμασουν στις 31 Δεκεμβριου.
Τους νεους και καλαισθητους χωρους του σπα εγινε η υποδοχη των καλεσμενων,με welcome drinks που δημιουργησε η Mobile bartending «Bar etc».Τα κοκτειλ που προτειναν,μεταξυ αλλων,ηταν The royal ginger,Corfu vs Chios,The special Q cocktail.Διαλεξαμε το τριτο ,που ειχε εκτος από τζιν και μανγκο και λαιμ και δεν μετανιωσαμε(www.baretc.eu)
Στην υπεροχη προεδρικη σουιτα τεσσερις ροτοντες των 10 ατομων η κάθε μια, εορταστικα στολισμενες από τον Μαρκο Μαχαιροπουλο για το Floris Special Events,
Περιμεναν τους καλεσμενους,που οσο υποψιασμενοι κι αν ηταν για την γαστριμαργικη ευωχια των επομενων ωρων,γι άλλη μια φορα δεν φανταζονταν την γευστικη αποπλανηση που τους επιφυλασσε η απιστευτη ,δημιουργικη φαντασια του σεφ.
Τα τερψιλαρυγγια κρασια βοηθησαν την ευχαριστη κοζερι,που σιγα σιγα παραχωρησε την θεση της στην αποκλειστικη απολαυση των εδεσματων-σε πιατα ολων των μεγεθων και σχηματων που περιειχαν μικρες ποσοτητες από λιχουδιες λαχταριστες οι οποιες παρηλαυναν η μια μετα την άλλη.
Για την ιστορια καταγραφουμε το πλουσιο κι ευγεστο εδεσματολογιοπου ισχυει και για την παραμονη Πρωτοχρονιας
1.Γαλλικη σαμπανια
2.Σιγοψημενο στηθος περιστεριου και συκωτι χηνας mi-cuit σε καρπατσιο παντζαριου με μαρμελαδα από συκο και πρασινο μηλο.
3.Ψητο λαυρακι φιλετο σε ταρτα πρασου,σως από γαριδες,πορτοκαλι και γλυκανισο.
4.Ραβιολι αστακου σε κρεμα από μπροκολο,λαχανο,μαυρο χαβιαρι και μανιταρια chanterelles
5.Χτενια σοτε,σε σαλατα από σελερυ,μηλο και ρεπανι,βινεγκρετ από φρουτα του παθους.
6.Δροσιστικο σορμπε από λεμονι και λαιμ,σαλατα εσπεριδοειδων,λικερ μαστιχας και μεντα.
7.Φιλετο από μοσχαρακι γαλακτος σοτε,με σως από μανιταρια πορτσινι και μοριλες-με τραγανες πατατες «Αννα» και μαυρη τρουφα.
8.Μους σοκολατας Macae valrhona με καρδια καρα μελας σε ντακουαζ από φουντουκι και παγωτο από λιτσι και τριανταφυλλο
9.Ουισκυ Johnny Walker Blue Label.
10.Καφες η τσαι
Μακαρον και τρουφες σοκολατας.

Τα καντηλερια με τον υποβλητικο γλυκο φωτισμο τους εδιναν μια ιδιαιτερη λαμψη στα προσωπα και δημιοργουσαν την αμπιανς της θαλπωρης που φερνουν οι γιορτες.Οι σερβιτοροι σε μια μια αψογη κινησιολογια-χορογραφια σερβιραν συγχρονως στις ροτοντες,χωρις καθυστερηση,και συνεχως φροντιζαν να είναι γεματα τα ποτηρια.
Με δυο λογια ηταν και φετος το «θαυμα» των Χριστουγεννων που προειδοποιει τους εκπροσωπους των ΜΜΕ στην Θεσσαλονικη ότι ερχονται οι γιορτες δημιουργωντας ,όπως ελεγε η προσκληση,festivity memories.
Tα συγχαρητηρια εκτος από τον γενικο διευθυντη Robin Saunders πηγαινουν και στον εκτελεστικο σεφ Κωστα Αραμπατζη,την διευθυντρια πωλησεων και μαρκετινγκ Αντζελα Χριστοδουλοπουλου,την Χριστινα Αντιπα( sales and banquet ),Χαρα Μπελινα και Βασω Ζαφειρακη ( sales executives )και τους αλλους αφανεις συνεργατες ,που σχεδιασαν κι ετοιμασαν με αγαπη την εξαιρετικη αυτή βραδια.