Η Θεσσαλονίκη είναι μία πόλη που λειτουργεί ως trendsetter για την υπόλοιπη Ελλάδα, όντας ένα βήμα μπροστά από άλλες πόλεις στην τέχνη, τη γαστρονομία, τη μόδα και την εμπορική δραστηριότητα. Το κοινό της φαίνεται να στηρίζει καθετί καινούριο και πρωτοποριακό, γι’ αυτό και βλέπουμε διάφορα new concepts να κάνουν την εμφάνισή τους τα τελευταία χρόνια!

Εμείς εδώ συγκεντρώσαμε κάποια από τα πιο καινοτόμα και επιτυχημένα που πρωτοσυναντήσαμε στην Θεσσαλονίκη που όχι μόνο έχουν ξεχωρίσει σε αυτήν, αλλά έχουν βγει και …εκτός των συνόρων της πόλης.

Ble


Ένας 24-ωρος new age φούρνος-ζαχαροπλαστείο, στεγασµένος σε ένα κτήριο κόσµηµα στον πεζόδροµο της Αγίας Σοφίας, που φέρνει ιδιαίτερες γεύσεις µε έναν ολιστικό τρόπο. Με 10ετή παρουσία στη Θεσσαλονίκη, προσφέρει αρτοσκευάσµατα, µικρογεύµατα, γλυκά και καφέ, όλα από αγνές πρώτες ύλες και συνταγές εµπνευσµένες από την παράδοση ιδανικά για κάθε ώρα της ηµέρας.
Info:
Αγ. Σοφ’ιας 19 , Τ. 2310 231200 / Εγνατία 138 , Τ. 2310 279060
 Ble – Ψωμί & Γλυκά,  blethessaloniki, Site: www.ble.com.gr

Estrella


Ένα µοναδικό all day breakfast & brunch concept στο κέντρο της πόλης, που ξεκίνησε από τη Θεσσαλονίκη και έχει επεκταθεί και στην Αθήνα αλλά και σε άλλες πόλεις! Σερβίρει το πιο επιτυχηµένο breakfast της πόλης έως αργά το βράδυ.
Highlight το φηµισµένο #bougatsan, το κρουασάν που σερβίρεται µε ζεστή κρέµα µπουγάτσας!
Info:
Καθηµερινά 08:00-23:00
Παύλου Μελά 48, Τ. 2310 272045
 Estrella, Site: estrella.gr

Exereton


Eνα healthy spot µε gluten free και vegan επιλογές, µε έµφαση στις άριστες πρώτες ύλες και τις καινοτόµες τεχνικές. Διαθέτει ποικιλία από λαχταριστούς ξηρούς καρπούς, αποξηραµένα φρούτα, θρεπτικά αλείµµατα, new age γλυκά και superfoods.
Δοκιµάστε το φρεσκοαλεσµένο φιστικοβούτυρο, αµυγδαλοβούτυρο και φουντουκοβούτυρο 
που φτιάχνονται µπροστά σας!
Info:
Καθημερινά 09:00-23:00
Κούσκουρα 1, T. 2310 220120
 Exereton,  exereton

Nuts Factory


Ενα «εργοστάσιο» πάνω στη Λεωφόρο Νίκης. Τεράστια ποικιλία σε φρέσκους ξηρούς καρπούς και µε απόλυτο highlight τη µηχανή που αποτελεί αληθοφανή αναπαράσταση ενός µηχανήµατος ψησίµατος και κρυώµατος ξηρών καρπών που χρησιµοποιείται σε αντίστοιχα εργοστάσια παρασκευής!
Καθημερινά 10:00- 22:30
Λεωφ. Νίκης 31, Τ. 2315 530500

Ergon Agora


Mε 13 καταστήµατα σε Ελλάδα και εξωτερικό, το πρωτοποριακό concept εστιατορίου-παντοπωλείου που ξεκίνησε στη Θεσσαλονίκη και έχει επεκταθεί και εκτός αυτής, συνδυάζει στον χώρο του εστιατορίου ένα εξαιρετικό µενού ελληνικής δηµιουργικής κουζίνας µε κρεοπωλείο, φούρνο, ιχθυοπωλείο και µανάβικο.
Στα highlights, το εξαιρετικό brunch (10:00 – 14:00).
Info:
Καθημερινά, 09:00 – 01:00 (10:00 – 00:00 κουζίνα)
Αιμ. Ριάδη 5, T. 2310 889699 / Παύλου Μελά 42, Τ. 2310 288008
 ERGON Agora, Site: www.ergonfoods.com/thessaloniki-agora

Tom’s Flagship Thessaloki


Ένας all-day πολυχώρος που έχει κερδίσει τις εντυπώσεις, καθώς συνδυάζει το φηµισµένο brand µε ένα εναλλακτικό specialty café. Στεγασµένο στην ιστορική στοά του παλιού ταχυδροµείου στο κέντρο της πόλης, µε ξεχωριστό όροφο για φαγητό και cocktails, αποτελεί ένα concept στηµένο σύµφωνα µε την giving φιλοσοφία της εταιρείας, σε έναν ιδιαίτερο προσεγµένο χώρο.
Kαθηµερινά 10:00-22:00
Τσιµισκή 22, Τ. 2310 234222
 Toms Flagship Thessaloniki

Το Παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης


Το ταξίδι του θρυλικού «Παντοπωλείου» ξεκίνησε µετά την µικρασιατική καταστροφή, όταν το 1924 άνοιξε στην Αγορά Μοδιάνο ως κατάστηµα «εδωδίµων και αποικιακών» και κατέστη πολύ γρήγορα σηµείο γαστριµαργικής αναφοράς!
Η οικογενειακή αυτή επιχείρηση εξελίχθηκε στον χρόνο τιµώντας την παράδοση, και πλέον διαθέτει διευρυµένη γκάµα gourmet ελληνικών και διεθνών προϊόντων, ιδιαίτερα τυριά και αλλαντικά, είδη για vegan, επιλεγµένα κρασιά καθώς και ποικιλία από βιολογικά προϊόντα, όλα αυτά σε έναν χώρο που µεταφέρει την αίσθηση του old fashioned παντοπωλείου σε ένα new age deli.
EXTRA TIPS: Η υπηρεσία delivery µε εξυπηρέτηση παραγγελιών και εκτός Θεσσαλονίκης και τα καλάθια µε διάφορα καλούδια, εξαιρετική ιδέα για δώρο!
Info:
Δευτ.-Παρ. 08:00-23:00, Σάβ. 08:00-21:00
Κομνηνών 12, Τ. 2310 244684
 Το ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ της ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ,  topantopoliothessalonikis
Site: www.to-pantopolio.gr
Πηγή: Best in Travel Thessaloniki 2019