Η αυθεντική συνταγή για pancakes

Pancakes (Φωτογραφία: Unsplash)

-A+A

Τα pancakes δεν λείπουν από κανένα brunch και αποτελούν

 τα παραδοσιακά γλυκά των Αμερικάνων.

Οι συνταγές πολλές, όμως, μία είναι η αυθεντική, η οποία τα κάνει αφράτα και όχι 

πολύ βαριά.

Υλικά:

• 20 γραμμάρια βούτυρο
• 220 γραμμάρια αλεύρι 00
• 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αυγό
• 200 ml γάλα
• Λίγο βούτυρο  για το μαγείρεμα

Εκτέλεση:

• Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 30
•  δευτερόλεπτα.  Σε ένα μπολ, βάλτε όλα τα ξηρά συστατικά (αλεύρι, το μπέικιν 
• μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι) και ανακατεύετε. 
• Προσθέστε το αυγό, το οποίο προηγουμένως το έχετε ενώσει με το λιωμένο
•  βούτυρο και το γάλα, και ανακατεύατε ζωηρά με ένα σύρμα μέχρι να
•  ομογενοποιηθεί το μίγμα και να γίνει μια λεία ζύμη.
• Ζεσταίνετε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνετε μια κουτάλα της ζύμης και με τ
•  βοήθεια ενός κουταλιού το διανέμετε τη ζύμη σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού,
•  ψήνετε μέχρι και τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.  Συνεχίστε με αυτό τον τρόπο
•  μέχρι να τελειώσει η ζύμη. 
• Σερβίρετε τα pancakes σε ένα πιάτο και ρίξετε από πάνω σιρόπι σοκολάτα ή ό, τι
•  άλλο προτιμάτε.