Οι κορυφαίοι μάγειρες ψήφισαν τους 10 πιο επιδραστικούς σεφ στην Ελλάδα

 -Ο Μποτρίνι στο Νο 1

 

ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΟΥΛΟΠΟΥΛΟΥ

Οι κορυφαίοι σεφ που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα ψήφισαν και αποφάσισαν. Ο Έκτορας Μποτρίνι είναι ο πιο επιδραστικότερος σεφ της Ελλάδας!

Το περιοδικό Αθηνόραμα γιορτάζοντας τα 30 χρόνια της διοργάνωσης των Χρυσών Σκούφων ζήτησε από σημαντικούς της ελληνικής γαστρονομίας να πουν ποιος είναι ο πιο επιδραστικός σεφ που δραστηριοποιείται στη χώρα.

Οι Χρυσοί Σκούφοι, o κορυφαίος γαστρονομικός θεσμός που αξιολογεί και βαθμολογεί τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας, κάλεσαν τους κορυφαίους σεφ της χώρας, πάνω από 200, να ψηφίσουν και να ξεχωρίσουν τον συνάδελφό τους με τη μεγαλύτερη επιρροή στην εστιατορική πραγματικότητα. Φυσικά κανένας από τους σεφ δεν μπορούσε να ψηφίσει τον εαυτό του.

Επιλέχτηκαν σεφ που είναι εν ενεργεία σήμερα, δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα ανεξαρτήτως εθνικότητας και είτε είναι υποψήφιοι για βράβευση το 2023 για Χρυσό Σκούφο, για Top Notch ή για Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, είτε έχουν βραβευτεί μέσα στα 30 χρόνια του Θεσμού, είτε είναι σεφ που έχουν επηρεάσει με τη δουλειά τους τα γευστικά πράγματα στην Ελλάδα. Πρόκειται για την αφρόκρεμα της γαστρονομίας μας και είναι αυτοί που κλήθηκαν να αποφασίσουν.

Πώς επέλεξαν οι σεφ τι θα ψηφίσουν

Ενα σημαντικό στοιχείο του διαγωνισμού είναι ότι παρ’ ότι υπήρχε λίστα ψηφοφόρων, δεν υπήρχε λίστα υποψηφίων. Ζητήθηκε από τους σεφ που συμμετείχαν στην ψηφοφορία να επιλέξουν ελεύθερα από ένα έως τρία άτομα σε αξιολογική σειρά τα οποία θεωρούν ότι έχουν επηρεάσει τους ίδιους και τους συναδέλφους τους, αλλά και τη γαστρονομική σκηνή της χώρας. Όπως και οι ψηφοφόροι έτσι κι οι συνάδελφοι που θα πρότειναν θα έπρεπε να είναι ενεργοί στην Ελλάδα σήμερα και στη συνέχεια οι ψήφοι αυτοί μετατράπηκαν σε πόντους, με σύστημα αυξημένης βαρύτητας, δηλαδή, 5 πόντοι για την πρώτη θέση, 3 πόντοι για τη δεύτερη, 1 πόντος για την τρίτη, ώστε να προκύψει η τελική λίστα.

Και είναι επίσημο! Το μαγειρικό τερέν της Ελλάδας έχει γαστρονομικό ηγέτη εστεμμένο για πρώτη φορά από τους ίδιους τους κορυφαίους σεφ της χώρας, τον Έκτορα Μποτρίνι, τον απόλυτο νικητή στους Χρυσούς Σκούφους τα τελευταία χρόνια.

Ο Εκτορας Μποτρίνι, ο πιο επιδραστικός σεφ που δραστηριοποιείται στην Ελλάδα

Ποιος σεφ εμπνέει με τις γεύσεις του

Συμπληρώνοντας 30 χρόνια ουσιαστικής παρέμβασης στην εξέλιξη της γαστρονομίας και εγκαινιάζοντας μια σειρά πρωτοβουλιών και εκδηλώσεων με τις οποίες ο θεσμός γιορτάζει καθ'όλη τη διάρκεια της χρονιάς, οι Χρυσοί Σκούφοι κάλεσαν τους κορυφαίους σεφ της Ελλάδας να αναδείξουν τον δικό τους πιο επιδραστικό εν ενεργεία σεφ στην τοπική γαστρονομική σκηνή.

Να αναδείξουν δηλαδή τον σεφ εκείνο, στον οποίο όλοι στρέφονται για έμπνευση, τον δημιουργό που με τις ιδέες και τη δουλειά του ωθεί πρόσωπα και καταστάσεις, διαμορφώνει σκηνές, ανοίγει νέους δρόμους και επιδρά καταλυτικά στους συναδέλφους του, τους συνεργάτες, και όλο το περιβάλλον στο οποίο δημιουργεί.

Οι τρεις σεφ που βρέθηκαν στην κορυφή

Με τον Έκτορα Μποτρίνι στην πρώτη θέση, οι Σωτήρης Ευαγγέλου και Αθηναγόρας Κωστάκος συμπληρώνουν την κορυφαία τριάδα σε ένα top 10 γεμάτο με δυναμικά ονόματα από την αιχμή της εστιατορικής σκηνής της Ελλάδας.

Σωτήρης Ευαγγέλου και Αθηναγόρας Κωστάκος

Οι 200 σεφ, εγνωσμένων ικανοτήτων και κύρους, ανταποκρίθηκαν άμεσα και με μεγάλο ενδιαφέρον στην ψηφοφορία των Χρυσών Σκούφων και του Αθηνοράματος, αποδεικνύοντας για ακόμα μία φορά τον επαγγελματισμό τους και τα υψηλά στάνταρ τους.

Οι 10 επιδραστικότεροι σεφ της Ελλάδας

1.Έκτορας Μποτρίνι – 316 βαθμοί

2.Σωτήρης Ευαγγέλου – 177 βαθμοί

3.Αθηναγόρας Κωστάκος – 119 βαθμοί

4.Τάσος Μαντής – 102 βαθμοί

5.Λευτέρης Λαζάρου – 100 βαθμοί

6.Γιάννης Μπαξεβάνης – 84 βαθμοί

7.Χριστόφορος Πέσκιας – 78 βαθμοί

8.Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος – 74 βαθμοί

9.Παύλος Κυριάκης – 44 βαθμοί

10.Θάνος Φέσκος – 36 βαθμοί

Herve Pronzato – 36 βαθμοί

Στην ψηφοφορία συμμετείχαν οι παρακάτω 206 σεφ

Γιώργος Αγγελώνιας

Σπύρος Αγιούς

Δημήτρης Αϊδίνης

Αλέξανδρος Ακριτίδης

Απόστολος Αλτάνης

Ιπποκράτης Αναγνωστέλης

Αναστάσιος Ανδριώτης

Μίλτος Αρμένης

Βασίλης Βασιλείου

Γιώργος Βενιέρης

Δημήτρης Βεργάκης

Τούλα Βεργέτη

Γιάννης Βλάχος

Κωνσταντίνα Βούλγαρη-Κοντεσοπούλου

Δημητριος Βρατζιδης

Τόνυ Βρατσάνος

Γιάννης Γαβαλάς

Μανώλης Γαρνέλης

Μαργαρίτα Γεωργούλη

Παναγιώτης Γιακαλής

Αθανάσιος Γιαννακός

Βασίλης Γιαννούλης

Ειρήνη Γιωργουδιού

Θοδωρής Γκαβέζος

Κωνσταντίνος Γουλόπουλος

Χρόνης Δαμαλάς

Πέτρος Δήμας

Δημήτρης Δημητριάδης

Γιώργος Δόσπρας

Μάνος Ελληνικάκης

Σωτήρης Ευαγγέλου

Γιάννης Ευθυμίου

Αντωνία Ζάρπα

Λευτέρης Ζαφειρόπουλος

Σταυριανή Ζερβακάκου

Νίκος Θωμάς

Κυριάκος Ιακωβίδης

Νένα Ισμυρνόγλου

Νικόλαος Ισπυρούδης

Πάνος Ιωαννίδης

Θεόδωρος Κακούλης

Olivier Campanha

Πασχαλίνα Καμτσίκη

Χρήστος Κανουλάς

Κρυσταλία Καραγεώργου

Χρήστος Καραγιάννης

Νίκος Καραθάνος

Χρύσανθος Καραμολέγκος

Μαρία Κάργα

Θεόδωρος Κασσαβέτης

Σπύρος Κασσελούρης

Δημήτρης Κατριβέσης

Δημήτρης Κατσάνος

Βασίλης Κατσίκας

Γιώργος Κηρύκος

Μιχάλης Κίκης

Γρηγόρης Κίκης

Γιάννης Κιόρογλου

Σταύρος Κοκκινάκης

Ντέμης Κοκκινίδης

Στέφανος Κολυμάδης

Αντονέτα Κονόμη

Κωνσταντίνα Κονταξή-Παπασάββα

Άνταμ Κοντοβάς

Ζαχαρίας Κοπρίδης

Περικλής Κοσκίνας

Αλέξανδρος Κοσκινάς

Πέτρος Κοσμαδάκης

Σπύρος Κουγιός

Αντώνης Κουμπανιός

Θωμάς Κουράκος

Σταύρος Κουστένης

Αστέριος Κουστούδης

Γιάννης Κουτσοπεράκης

Παναγιώτα Κουφαδάκη

Παύλος Κυριάκης

Θοδωρής Κυριακίδης

Ιλιάνα Κοντοσώρου

Αθηναγόρας Κωστάκος

Δημήτρης Λαζάρου

Λευτέρης Λαζάρου

Άγγελος Λάντος

Στέφανος Λαυρενίδης

Στέφανος Λαφάρας

Νίκος Λειβαδιάς

Αλέξανδρος Λέπεσης

Βασίλης Λεωνίδου

Γιάννης Λιόκας

Γιάννης Λουκάκης

Γιάννης Λουκάκος

Φάνης Μαϊκαντής

Νικόλαος Μαλλιάρας

Κωνσταντίνος Μανδυλάς

Νικόλαος Μάνδυλας

Σήφης Μανουσέλης

Τάσος Μαντής

Σοφοκλής Μαραγκουδάκης

Κωνσταντίνος Μαργούτας

Μιχάλης Μάρθας

Ιωάννης Μαρινόπουλος

Γιάννης Μαρκουλής

Σταμάτης Μαρμαρινός

Ηλίας Μάσλαρης

Σωτήρης Ματζαράκης

Λάμπρος Μαυρίκης

Δημήτρης Μαυρίκος

Σπύρος Μαυροειδής

Νίκος Μαυρόκωστας

Αριστοτέλης Μέγκουλας

Παναγιώτης Μέλλος

Μιχάλης Μερζένης

Ζαν Σαρλ Μεταγιέ

Βασίλης Μήλιος

Έλλη Μητράι

Στέφανος Μιχάλης

Βασίλειος Μουρατίδης

Κομνηνός Μουφλουζέλης

Άγγελος Μπακόπουλος

Ηλίας Μπαλάσκας

Δήμος Μπαλόπουλος

Γιάννης Μπαξεβάνης

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Αντώνης Μπατσίνης

Γιώργος Μπερκάκης

Νίκος Μπίλλης

Arnaud Bignon

Στέργιος Μπίτσης

Θωμάς Μπόσμος

Έκτορας Μποτρίνι

Κωνσταντίνος Μπουγιούρης

Νίκος Μπούκης

Κωνσταντίνος Μπουραντάς

Κυριάκος Μυλωνάς

Άγγελος Ναουμίδης

Νίκος Νικολινάκος

Χάρης Νικολούζος

Μιχάλης Νουρλόγλου

Βασίλειος Ντάκος

Δημοσθένης Ντάνος

Bilal Doka

Γκίκας Ξενάκης

Δημήτρης Παμπόρης

Λεωνίδας Παντσιούκας

Ζαχαρίας Παπαδάκης

Βασίλης Παπαδόπουλος

Βασίλης Παπαθεοδώρου

Γιάννης Παπακωνσταντίνου

Νικόλας Παπαστεργίου

Μανώλης Παπουτσάκης

Γιάννης Παρίκος

Νίκος Πασπάλης

Αντώνης Πετρέλης

Mauro Peressini

Μανώλης Πλατέλλας

Κυριάκος Πλευρίτης

Νίκος Πουλιάσης

Hervé Pronzato

Ελένη Ρήγα

Στέφανος Ρίζος

Θεοδόσης Ρόπουλος

Άρης Ρούσσης

Βασίλης Ρούσσος

Νίκος Ρούσσος

Γιώργος Σαμοΐλης

Δήμος Σαμουράκης

Χρήστος Σαριδάκης

Ηλίας Σκουλάς

Σταμάτης Σκριάπας

Γιάννης Σολάκης

Αρτέμης Σορώτος

Μαρίνος Σουράνης

Στέφανος Σταμίδης

Θάνος Στασινός

Νίκος Σταυρακάκης

Ανδρέας Σταυρίδης

Τάσος Στεφάτος

Γιώργος Στυλιανουδάκης

Αθανάσιος Τάσσος

Κώστας Τερζούδης

Παναγιώτης Τζιουρτζιούμης

Νίκος Τζούμας

Γιώργος Τρουμούχης

Άρης Τσανακλίδης

Κωνσταντίνος Τσιάτσιος

Παναγιώτης Τσίκας

Γιώργος Τσιλιγκίρης

Αλέξανδρος Τσιοτίνης

Κατερίνα Τσοτσκολαούρι

Παναγιώτης Τσουκάτος

Κωνσταντίνα Φάκλαρη

Γιώργος Φελεμέγκας

Ευάγγελος Φρονιμάκης

Ιωάννης Φυντάνης

Κωνσταντίνος Φωτεινάκης

Φώτης Φωτεινόγλου

Νικόλας Φωτιάδης

Albert Hazma

Στράτος Χαϊταρίδης

Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος

Μιχάλης Χάσικος

Γιώργος Χάψας

Γρηγόρης Χέλμης

Χρήστος Χίτος

Γιώργος Χωραΐτης