Νικολάου Πλαστήρα & Μυστακίδου 2

Όπως σε ένα πραγματικό εργαστήριο, έτσι κι εδώ, συνεργάζονται πολλά “στοιχεία” προκειμένου να επιτευχθεί η σωστή χημική ένωση. Στην περίπτωση του The Bar LAB,  στόχος είναι η δημιουργία μιας ολοκληρωμένης εμπειρίας fine drinking!

Έχουν πάρει πολύ στα σοβαρά την αποστολή τους. Σε μια περιοχή που υστερούσε στον τομέα αυτό, ήρθαν με μία νέα πρόταση και με διάθεση να δείξουν στον κόσμο της περιοχής αλλά και της πόλης να πώς πίνονται σωστά τα ποτά και ο καφές.

Με το που μπείτε στο χώρο, θα αντικρίσετε την επιβλητική κάβα με τις περισσότερες από 700 ετικέτες αποσταγμάτων και ποτών να βρίσκονται στη διάθεση των έμπειρων mixologists για τη σύνθεση καθαρών ποτών και ευφάνταστων cocktails. Οι μυημένοι πότες θα βρουν εδώ τις σπάνιες φιάλες που συναντάς μόνο σε ενημερωμένα bars του εξωτερικού. Ο πάγος είναι καθαρός σαν κρύσταλλο, πληρώντας τις πιο αυστηρές προδιαγραφές υγιεινής, για να επιτελεί το σκοπό του χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση.

Όσο για τα cocktails, η κατάσταση έχει περάσει σε επιστημονικό επίπεδο. Ξεχάστε τους έτοιμους πουρέδες φρούτων και την απλή ζάχαρη. Θα σας δώσουμε ένα παράδειγμα: οι φράουλες που συνυπάρχουν στα cocktails με ρούμι, μαγειρεύονται με τη μέθοδο sous vide σε χαμηλή θερμοκρασία για πολλή ώρα, αφήνοντας όλα τα αρώματα και την ουσία τους και μετά αποσύρονται για να μην προσβάλλουν τη διαύγεια του ποτού.

 

Shelter Wine and Cocktail bar

Αγίου Μηνά 3

Η Αγίου Μηνά είναι το πιο hot σημείο της πόλης και η ύπαρξη του Shelter Wine and Cocktail bar έρχεται να το επιβεβαιώσει. Ένα στέκι όμορφο και ιδιαίτερο, από τα αγαπημένα στη διασκέδαση της περιοχής, με μια διαφορετική πρόταση. Η ομάδα που το ξεκίνησε έχει μεγάλη εμπειρία στο χώρο και έχει φροντίσει να στελεχώσει το Shelter με μερικούς από τους καλύτερους επαγγελματίες του χώρου και είναι γεγονός ότι ό,τι πιείτε εδώ θα είναι κορυφαίο. Τα ξύλινα και μεταλλικά στοιχεία δίνουν χαρακτήρα στη διακόσμηση ενώ την καρδιά μας έκλεψε το μαρμάρινο μπαρ. Σας έχουμε και μία πληροφορία που λίγοι ξέρουν. Υπάρχει μια κρυφή αυλή στο πίσω μέρος του μαγαζιού που είναι ανοιχτή όλο το χρόνο, κατάφυτη και με ιδιαίτερο φωτισμό, τόσο απόκοσμη, που θα σας μαγνητίσει.

Όπως λέει και το όνομά του, στον πυρήνα της φιλοσοφίας του είναι οι προσεγμένες λίστες κρασιών και κοκτέιλ. Η ελληνική αμπελουργία βρίσκεται στο επίκεντρο και όλες οι ετικέτες έχουν επιλεγεί μία προς μία για να συνοδεύσουν τις εξόδους σας. Τα cocktails έχουν μέσα τους όλη την εμπειρία και τεχνική των αναγνωρισμένων bartender, ενώ συχνά γίνονται guest από επώνυμους mixologists που αφήνουν το στίγμα τους με signature cocktails.

 

The Blue Cup

Σαλαμίνος 8 και Λυκούργου 3, Λαδάδικα

Το The Blue Cup στεγάζεται από το 2013 σε ένα αναπαλαιωμένο διατηρητέο κτίριο στα Λαδάδικα και ξεκίνησε από το όνειρο των ιδιοκτητών του να φέρουν τη μαγεία του «τρίτου κύματος του καφέ» στη Θεσσαλονίκη και να μυήσουν μεταξύ άλλων τους Θεσσαλονικείς στη φιλοσοφία του Fine Drinking. Από τη μία πλευρά το μπαρ του καφέ προσφέρει μια προσεγμένη εμπειρία βασισμένη στους μονοποικιλιακούς speciality καφέδες και τις χειροποίητες μεθόδους παρασκευής.

Μάλιστα, ο καθένας μπορεί να προμηθευτεί αλεσμένο ή μη καφέ, καθώς και ορισμένα εργαλεία παρασκευής του. Από την άλλη πλευρά στο ακόμα μεγαλύτερο και εντυπωσιακό μπαρ οι έμπειροι bartenders συνθέτουν πρωτότυπες και πρωτοποριακές συνταγές cocktail, με περίτεχνο τρόπο. Στο ειδικά διαμορφωμένο εργαστήριο που δημιουργήθηκε στον επάνω όροφο, όπου παρασκευάζονται όλα αυτά τα εντυπωσιακά cocktails, αξιοποιούνται στο 100% όλες οι πρώτες ύλες και το γευστικό αποτέλεσμα είναι απλά εντυπωσιακό.

 

VOGATSIKOU 3

Βογατσικού 3

Πρόκειται για ένα από τα καλύτερα bars της Θεσσαλονίκης για τους λάτρεις των cocktails, των συλλεκτικών ποτών και των εκλεπτυσμένων γεύσεων. Όσον αφορά τις βραδινές ώρες, είναι ένα από τα σημεία συνάντησης στην πόλη με ιδιαίτερη ταυτότητα.

H ομάδα του Vogatsikou 3 δημιουργεί μία σειρά από signature cocktails που αξίζει να δοκιμάσετε.

 

Nectar Distillery

Κλεισούρας 13

Αυτό το roodtop bar μάς έχει πάρει τα μυαλά. Στεγάζεται στο Zeus is loose Hotel με σήμα κατατεθέν τον εντυπωσιακό κεραυνό στην κορυφή του κτίριου. Ο ξενώνας Zeus is Loose βρίσκεται στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, στην Κλεισούρας 13, ακριβώς απέναντι από την Πλατεία Δικαστηρίων. Με θέα μια από τις πιο ζωντανές πλατείες της πόλης, βλέπει από την κορυφή του Χορτιάτη μέχρι την διάσημη Πλατεία Αριστοτέλους.

Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το βιώσιμο κοκτέιλ «Tip to Root»

Στο Nectar Distillery μπορείς είτε να ξεκινήσεις τη μέρα σου με απολαυστικό καφέ είτε να απολαύσεις το κοκτέιλ σου στους ρυθμούς του DJ το βράδυ απολαμβάνοντας τη μαγευτική θέα από το μπαλκόνι του.