Contemporain
AVENUE 48
Chef : DIMITRIOS TSANANAS
THE MET HOTEL 26ης Οκτωβρίου 48 / 54627 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
THE MET HOTEL 26TH OCTOVRIOU STR. 48 / 54627 THESSALONIQUE Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310017000 WWW.THEMETHOTEL.GR
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Ψωμί πιπερόριζας με «foie gras» και βούτυρο τρούφας Φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως με κατσικίσιο τυρί και μαρμελάδα κρεμμυδιού
FR Pain d'épices au foie gras et au beurre de truffes, tranche de pain de blé entier grillé au fromage de chèvre et à la confiture d'oignons
EN Ginger bread with “foie gras” and truffle butter Toasted whole wheat bread with goat cheese and onion marmalade
***
GR Κρεμώδης σούπα από ντομάτα και σέλινο
FR Velouté de tomates au céleri
EN Tomato and celery cream soup
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR «Gratin» σπανάκι με γαρίδες FR Gratin aux epinards er crevettes EN Spinach gratin with prawns
GR Στήθος πάπιας “sauté” συνοδευμένο με τάρτα πατάτας, framboise και σάλτσα «Bordelaise» FR Poitrine de canard sautée, tarte aux pommes de terre et à la framboise, sauce Bordelaise EN Duck breast sauté accompanied by potato tart, framboise and Bordelaise sauce
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Πιατέλα Γαλλικών τυριών FR Plateau de fromages français EN French cheese plate
Επιδόρπιο / Dessert
GR Cream Brule με Σαντιγύ Καστανού και μαύρα μούρα FR Crème brulée, Chantilly aux marrons et mûres noires
Chef : DIMITRIOS TSANANAS
THE MET HOTEL 26ης Οκτωβρίου 48 / 54627 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
THE MET HOTEL 26TH OCTOVRIOU STR. 48 / 54627 THESSALONIQUE Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310017000 WWW.THEMETHOTEL.GR
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Ψωμί πιπερόριζας με «foie gras» και βούτυρο τρούφας Φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως με κατσικίσιο τυρί και μαρμελάδα κρεμμυδιού
FR Pain d'épices au foie gras et au beurre de truffes, tranche de pain de blé entier grillé au fromage de chèvre et à la confiture d'oignons
EN Ginger bread with “foie gras” and truffle butter Toasted whole wheat bread with goat cheese and onion marmalade
***
GR Κρεμώδης σούπα από ντομάτα και σέλινο
FR Velouté de tomates au céleri
EN Tomato and celery cream soup
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR «Gratin» σπανάκι με γαρίδες FR Gratin aux epinards er crevettes EN Spinach gratin with prawns
GR Στήθος πάπιας “sauté” συνοδευμένο με τάρτα πατάτας, framboise και σάλτσα «Bordelaise» FR Poitrine de canard sautée, tarte aux pommes de terre et à la framboise, sauce Bordelaise EN Duck breast sauté accompanied by potato tart, framboise and Bordelaise sauce
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Πιατέλα Γαλλικών τυριών FR Plateau de fromages français EN French cheese plate
Επιδόρπιο / Dessert
GR Cream Brule με Σαντιγύ Καστανού και μαύρα μούρα FR Crème brulée, Chantilly aux marrons et mûres noires
Τιμή /Prix / Price : 35 €
Bistrot
Café Balkan
Chef : Paris ZOURAS
Προξένου Κορομηλά 3, 54623 Θεσσαλονίκη / Proxenou Koromila 3, 54623 Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310-233992
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Καπουτσίνο μανιταριών με φρέσκο φουαγκρά FR Cappuccino de champignons au foie gras frais EN Mushrooms cappuccino with fresh foie gras ***
GR Πράσινη σαλάτα με ζεστό κατσικίσιο τυρί FR Salade de mesclun au chèvre chaud
EN Green salad with grilled goat cheese
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Μοσχάρι μπουργκινιόν
FR Boeuf bourguignon
EN Beef bourguignon
***
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
Επιδόρπιο / Dessert
GR Τάρτα σοκολάτας FR Tarte au chocolat EN Chocolate tarte
Τιμή /Prix / Price : 35 €
Chef : Paris ZOURAS
Προξένου Κορομηλά 3, 54623 Θεσσαλονίκη / Proxenou Koromila 3, 54623 Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310-233992
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Καπουτσίνο μανιταριών με φρέσκο φουαγκρά FR Cappuccino de champignons au foie gras frais EN Mushrooms cappuccino with fresh foie gras ***
GR Πράσινη σαλάτα με ζεστό κατσικίσιο τυρί FR Salade de mesclun au chèvre chaud
EN Green salad with grilled goat cheese
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Μοσχάρι μπουργκινιόν
FR Boeuf bourguignon
EN Beef bourguignon
***
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
Επιδόρπιο / Dessert
GR Τάρτα σοκολάτας FR Tarte au chocolat EN Chocolate tarte
Τιμή /Prix / Price : 35 €
Haute gastronomie
Clochard
Chef : Konstantinos Fournaris
Προξένου Κορομηλά 4, 54623 Θεσσαλονίκη /4 Proksenou Koromila 54623 Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 239805
www.clochard.gr
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Κανελόνι με φρέσκα θαλλασινά, μπεσαμέλ, μπίσκ γαρίδας, αφρός σπανάκι
FR Cannelloni aux fruits de mer , béchamel, bisque de crevette, mousse d’épinards
EN Cannelloni with fresh seafood, bechamel, prawn bisque, spinach foam
***
GR Φιλέτο από καλκάνι, κρέμα σέλινου, ριζότο με σπαράγγια και ηλιόσπορο, αυγά βασιλικής ρέγγας FR Filet de turbot, crème de céleri, risotto aux asperges et aux graines de tournesol, œufs d’hareng EN Turbot fillet, celeriac cream, asparagus and sunflower seed risotto, king herring eggs
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Foie gras, “Ferrero Rocher”, σοκολάτα caramelia Valrhona, καραμελωμένα φουντούκια, φύλλο χρυσού FR Foie gras style “ferrero rocher”,chocolat Caramelia Valrhona, noisettes caramélisée, feuille d’or
EN Foie gras, “Ferrero Rocher”, caramelia Valrhona chocolate, caramelized hazelnuts, gold leaf
GR Αρνάκι μαγειρεμένο με δύο τρόπους, χόρτα της άνοιξης φρικασέ, ντοματίνια κονφί, κρέμα λεμονιού, chips σπανάκι
FR Agneau deux façons : fricassé printanier, tomates cerises confites, crème de citron, chips d’épinards EN Lamb cooked in two styles, spring greens fricassee, cherry tomatoes confit, spinach chips
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Chèvre, Roquefort, Comté, αποξηραμένα φρούτα FR Chèvre, Roquefort, Comté et fruits séchés EN Chevre, Roquefort, Comte, dried fruit
Επιδόρπιο / Dessert
GR Μιλφέιγ με φρούτα του δάσους, κρέμα με άρωμα Τόνγκα και φράουλες FR Mille-feuille aux fruits rouges, à la vanille des îles Tonga et aux fraises EN Mille-Feuille with forest fruits, tonga flavored cream, strawberry
Τιμή /Prix / Price : 50€
(70 ευρώ με συνοδεία κρασιού / 70 euros with wine pairing)
Chef : Konstantinos Fournaris
Προξένου Κορομηλά 4, 54623 Θεσσαλονίκη /4 Proksenou Koromila 54623 Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 239805
www.clochard.gr
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Κανελόνι με φρέσκα θαλλασινά, μπεσαμέλ, μπίσκ γαρίδας, αφρός σπανάκι
FR Cannelloni aux fruits de mer , béchamel, bisque de crevette, mousse d’épinards
EN Cannelloni with fresh seafood, bechamel, prawn bisque, spinach foam
***
GR Φιλέτο από καλκάνι, κρέμα σέλινου, ριζότο με σπαράγγια και ηλιόσπορο, αυγά βασιλικής ρέγγας FR Filet de turbot, crème de céleri, risotto aux asperges et aux graines de tournesol, œufs d’hareng EN Turbot fillet, celeriac cream, asparagus and sunflower seed risotto, king herring eggs
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Foie gras, “Ferrero Rocher”, σοκολάτα caramelia Valrhona, καραμελωμένα φουντούκια, φύλλο χρυσού FR Foie gras style “ferrero rocher”,chocolat Caramelia Valrhona, noisettes caramélisée, feuille d’or
EN Foie gras, “Ferrero Rocher”, caramelia Valrhona chocolate, caramelized hazelnuts, gold leaf
GR Αρνάκι μαγειρεμένο με δύο τρόπους, χόρτα της άνοιξης φρικασέ, ντοματίνια κονφί, κρέμα λεμονιού, chips σπανάκι
FR Agneau deux façons : fricassé printanier, tomates cerises confites, crème de citron, chips d’épinards EN Lamb cooked in two styles, spring greens fricassee, cherry tomatoes confit, spinach chips
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Chèvre, Roquefort, Comté, αποξηραμένα φρούτα FR Chèvre, Roquefort, Comté et fruits séchés EN Chevre, Roquefort, Comte, dried fruit
Επιδόρπιο / Dessert
GR Μιλφέιγ με φρούτα του δάσους, κρέμα με άρωμα Τόνγκα και φράουλες FR Mille-feuille aux fruits rouges, à la vanille des îles Tonga et aux fraises EN Mille-Feuille with forest fruits, tonga flavored cream, strawberry
Τιμή /Prix / Price : 50€
(70 ευρώ με συνοδεία κρασιού / 70 euros with wine pairing)
Bistrot
DANDELION
Chef : Popi SARAFIDOU
Χρυσοστόμου Σμύρνης 17 Θεσσαλονίκη / Xrysostomou Smirnis 17 Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310-234208
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Κρεμμυδόσουπα FR Soupe à l’Oignon EN Onion soup
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Παϊδάκια αρνίσια
FR Côtes d’agneau
EN Lamb chops
***
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
Επιδόρπιο / Dessert
GR Μιλφέιγ FR Mille-feuille EN Mille-feuille
Τιμή /Prix / Price : 23 €
Chef : Popi SARAFIDOU
Χρυσοστόμου Σμύρνης 17 Θεσσαλονίκη / Xrysostomou Smirnis 17 Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310-234208
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Κρεμμυδόσουπα FR Soupe à l’Oignon EN Onion soup
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Παϊδάκια αρνίσια
FR Côtes d’agneau
EN Lamb chops
***
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
Επιδόρπιο / Dessert
GR Μιλφέιγ FR Mille-feuille EN Mille-feuille
Τιμή /Prix / Price : 23 €
Haute gastronomie
Diplomatico
Chef : Constantinos Kouros
Ξενοδοχείο Mediterranean Palace Σαλαμίνος 3 & Καρατάσου, 54626, Θεσσαλονίκη Mediterranean Palace Hotel Salaminos 3 & Karatassou 54626 Thessalonique Κρατήσεις / Réservations: Τηλ / Τél : 2310 549055 www.mediterranean-palace.gr
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Amuse-Bouche & απεριτίφ FR Amuse-Bouche & Apéritif EN Amuse-Bouche & Aperitif
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Φιλέτο σολομού με γαρίδες, καβούρια, λευκό κρασί και σάλτσα σαφράν
FR Filet de saumon aux crevettes, au crabe et au vin blanc et sa sauce au safran
EN Salmon fillet with shrimps, crab Au Vin Blanc with saffron sauce
***
GR Μοσχαράκι Μπουργκινιόν με λιαστή ντομάτα, παλαιωμένη γραβιέρα και τσιπς πράσου Πουρέ σελινόριζας
FR Veau à la bourguignonne aux tomates séchées et au vieux gruyère, chips de poireaux, purée de céleri- rave
EN Veal bourguignon with sun-dried tomato gruyere, leek chips & celeriac mash
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
Επιδόρπιο / Dessert
GR Σορμπέ με μούρα και calvados / Μιλφέιγ σοκολάτας με φράουλες
FR Sorbet aux mûres et au calvados / Mille-feuille au chocolat et aux fraises EN Blackberry & Calvados sorbet / Crushed Millefeuille with chocolate & strawberries
Τιμή /Prix / Price : 38 €
Chef : Constantinos Kouros
Ξενοδοχείο Mediterranean Palace Σαλαμίνος 3 & Καρατάσου, 54626, Θεσσαλονίκη Mediterranean Palace Hotel Salaminos 3 & Karatassou 54626 Thessalonique Κρατήσεις / Réservations: Τηλ / Τél : 2310 549055 www.mediterranean-palace.gr
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Amuse-Bouche & απεριτίφ FR Amuse-Bouche & Apéritif EN Amuse-Bouche & Aperitif
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Φιλέτο σολομού με γαρίδες, καβούρια, λευκό κρασί και σάλτσα σαφράν
FR Filet de saumon aux crevettes, au crabe et au vin blanc et sa sauce au safran
EN Salmon fillet with shrimps, crab Au Vin Blanc with saffron sauce
***
GR Μοσχαράκι Μπουργκινιόν με λιαστή ντομάτα, παλαιωμένη γραβιέρα και τσιπς πράσου Πουρέ σελινόριζας
FR Veau à la bourguignonne aux tomates séchées et au vieux gruyère, chips de poireaux, purée de céleri- rave
EN Veal bourguignon with sun-dried tomato gruyere, leek chips & celeriac mash
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
Επιδόρπιο / Dessert
GR Σορμπέ με μούρα και calvados / Μιλφέιγ σοκολάτας με φράουλες
FR Sorbet aux mûres et au calvados / Mille-feuille au chocolat et aux fraises EN Blackberry & Calvados sorbet / Crushed Millefeuille with chocolate & strawberries
Τιμή /Prix / Price : 38 €
Contemporain
DOME REAL CUISINE
Chef : STEFANOS STAMIDIS Ασκληπιού 16-18 Πυλαία 57001 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ASKLIPIOU 16-18 PYLEA 57001 THESSALONIQUE Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 401092 www.dome-restaurant.com
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Ρώσικη σαλάτα με καπνιστό σολομό, αβοκάντο και πράσινο μήλο
FR Salade Olivier au saumon fumé, à l’avocat et à la pomme verte
EN Olivier salad with house cured smoked salmon avocado & green apple ***
GR Σούπα παρμεντιέ με τραγανά αυγά ποσέ / ζαμπόν και μανιτάρια
FR Soupe parmentière aux œufs pochés croustillants /jambon et champignons EN Parmentier soup with crispy poached egg / jamon & mushrooms
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Bοδινό Βουργουνδίας, γκρατέν πατάτας και σελινόριζας
FR Duo de boeuf à la bourguignonne, gratin de pommes de terre et de céleri-rave EN Duo de boeuf ala Bourguignon with potatoes gratin & celery root
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
Επιδόρπιο / Dessert
GR Προφιτερόλ με βατόμουρο FR Profiteroles à la framboise EN Profiteroles with framboise
Τιμή /Prix / Price : 38 €
(δεν συμπεριλάμβάνει τα κρασιά / vins non compris / wines not included)
Chef : STEFANOS STAMIDIS Ασκληπιού 16-18 Πυλαία 57001 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ASKLIPIOU 16-18 PYLEA 57001 THESSALONIQUE Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 401092 www.dome-restaurant.com
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Ρώσικη σαλάτα με καπνιστό σολομό, αβοκάντο και πράσινο μήλο
FR Salade Olivier au saumon fumé, à l’avocat et à la pomme verte
EN Olivier salad with house cured smoked salmon avocado & green apple ***
GR Σούπα παρμεντιέ με τραγανά αυγά ποσέ / ζαμπόν και μανιτάρια
FR Soupe parmentière aux œufs pochés croustillants /jambon et champignons EN Parmentier soup with crispy poached egg / jamon & mushrooms
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Bοδινό Βουργουνδίας, γκρατέν πατάτας και σελινόριζας
FR Duo de boeuf à la bourguignonne, gratin de pommes de terre et de céleri-rave EN Duo de boeuf ala Bourguignon with potatoes gratin & celery root
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
Επιδόρπιο / Dessert
GR Προφιτερόλ με βατόμουρο FR Profiteroles à la framboise EN Profiteroles with framboise
Τιμή /Prix / Price : 38 €
(δεν συμπεριλάμβάνει τα κρασιά / vins non compris / wines not included)
Haute gastronomie
HOTEL ANATOLIA THESSALONIKI
Chef : NIKOS STEFANIDIS
Λαγγαδά 13 – 54629 Θεσσαλονίκη / 13 rue LANGADA 54629 Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 522421 http://www.anatoliahotels.gr
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Κρεμμυδόσουπα Κις Λορέν FR Soupe à L’oignon Quiche Lorraine ήou
GR ΚΚις Λορέν
FR Quiche Lorraine
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Κόκορας κρασάτος
FR Coq au Vin
ήou
GR μοσχαράκι α λα μπουργκινιόν FR Boeuf Bourguignon
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
Επιδόρπιο / Dessert
GR Κρεμ μπρουλέ FR Crème brûlée
Τιμή /Prix / Price : 15.99€
Chef : NIKOS STEFANIDIS
Λαγγαδά 13 – 54629 Θεσσαλονίκη / 13 rue LANGADA 54629 Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 522421 http://www.anatoliahotels.gr
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Κρεμμυδόσουπα Κις Λορέν FR Soupe à L’oignon Quiche Lorraine ήou
GR ΚΚις Λορέν
FR Quiche Lorraine
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Κόκορας κρασάτος
FR Coq au Vin
ήou
GR μοσχαράκι α λα μπουργκινιόν FR Boeuf Bourguignon
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
Επιδόρπιο / Dessert
GR Κρεμ μπρουλέ FR Crème brûlée
Τιμή /Prix / Price : 15.99€
Bistrot
La Place Mignonne
Chef : Palli Ioanna
Εθνικής Αμύνης 4, 54261 Θεσσαλονίκη / Ethnikis Amynis 4, 54261 Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310-288354 www.laplacemignonne.gr
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Foie gras, με γκρατινέ πατατούλες baby, coulis δαμάσκηνο και σχοινόπρασο FR Foie gras aux gratin de pommes de terre, coulis de prune et ciboulette ***
GR Camembert με καπνιστή πανσέτα και σως πατζαριού
FR Camembert avec de la pancetta fumée et sauce aux betteraves rouges
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Μοσχαρίσιο φιλέτο au poivre με λαχανικά βουτύρου
FR Filet de boeuf au poivre accompagné des légumes au beurre ***
GR Κοτόπουλο cocotte grand mère
FR Poulet cocotte 'grand-mère'
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Gruyere, chevre, brie με τσάτνεϊ κρεμμυδιού και σύκου FR Gruyère, chèvre, brie au confit d’oignons et figues
Επιδόρπιο / Dessert
GR Paris brest / Tarte Tatin à la glace vanille FR Paris brest / Tarte tatin à la glace vanille
Τιμή /Prix / Price : 50 €
Chef : Palli Ioanna
Εθνικής Αμύνης 4, 54261 Θεσσαλονίκη / Ethnikis Amynis 4, 54261 Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310-288354 www.laplacemignonne.gr
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Foie gras, με γκρατινέ πατατούλες baby, coulis δαμάσκηνο και σχοινόπρασο FR Foie gras aux gratin de pommes de terre, coulis de prune et ciboulette ***
GR Camembert με καπνιστή πανσέτα και σως πατζαριού
FR Camembert avec de la pancetta fumée et sauce aux betteraves rouges
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Μοσχαρίσιο φιλέτο au poivre με λαχανικά βουτύρου
FR Filet de boeuf au poivre accompagné des légumes au beurre ***
GR Κοτόπουλο cocotte grand mère
FR Poulet cocotte 'grand-mère'
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Gruyere, chevre, brie με τσάτνεϊ κρεμμυδιού και σύκου FR Gruyère, chèvre, brie au confit d’oignons et figues
Επιδόρπιο / Dessert
GR Paris brest / Tarte Tatin à la glace vanille FR Paris brest / Tarte tatin à la glace vanille
Τιμή /Prix / Price : 50 €
Ecole de gastronomie
Marmita Cooking Lab
Chef : Smaragda Makris
Μητροπόλεως 53, 54623 – ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ / Mitropoleos 53 54623 – THESSALONIQUE Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 278027 / 6944246447 www.marmita.gr
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Εξοχική τερίνα με χοιρινό και αποξηραμένα βερίκοκα σερβιρισμένη με τραγανή μπαγκέτα και πίκλες FR Terrine de porc campagnarde aux abricots secs servie sur baguette grillée et cornichons
EN Country pork terrine with apricot served with toasted baguette
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο στο φούρνο με μαύρη τρούφα και κενέλ γλυκοπατάτας FR Poulet fermier à la crème aux truffes et quenelles de patates douces
EN Free range slowly cooked chicken with truffle sauce and sweet potato quenelles
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Τυρένιες μπαλίτσες από γαλλικό κατσικίσιο τυρί και ξηρούς καρπούς FR Billes apéritives de fromage de chèvre et fruits secs
EN Cheese appetizer truffles with chopped dried nuts
Επιδόρπιο / Dessert
GR Αχλάδι ποσέ Belle Helene FR Poire Belle-Hélène
EN Poached Pear Belle Helene
Cabernet Sauvignon
Τιμή /Prix / Price : 40€
Chef : Smaragda Makris
Μητροπόλεως 53, 54623 – ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ / Mitropoleos 53 54623 – THESSALONIQUE Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 278027 / 6944246447 www.marmita.gr
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Εξοχική τερίνα με χοιρινό και αποξηραμένα βερίκοκα σερβιρισμένη με τραγανή μπαγκέτα και πίκλες FR Terrine de porc campagnarde aux abricots secs servie sur baguette grillée et cornichons
EN Country pork terrine with apricot served with toasted baguette
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο στο φούρνο με μαύρη τρούφα και κενέλ γλυκοπατάτας FR Poulet fermier à la crème aux truffes et quenelles de patates douces
EN Free range slowly cooked chicken with truffle sauce and sweet potato quenelles
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Τυρένιες μπαλίτσες από γαλλικό κατσικίσιο τυρί και ξηρούς καρπούς FR Billes apéritives de fromage de chèvre et fruits secs
EN Cheese appetizer truffles with chopped dried nuts
Επιδόρπιο / Dessert
GR Αχλάδι ποσέ Belle Helene FR Poire Belle-Hélène
EN Poached Pear Belle Helene
Cabernet Sauvignon
Τιμή /Prix / Price : 40€
Contemporain
Massalia
Chef : Georgios Vagionas
Μανουσογιαννάκη 6 – 54621 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ / Manousogiannaki 6 – 54621 THESSALONIQUE Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2314 003714 http://www.massalia.gr
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Μπουγιαμπέσα
FR Bouillabaisse et sa Rouille
***
GR Ταρτάρ από μοσχαράκι γάλακτος με μουστάρδα ντιζον και κροκέτα από τύρι σεβρ με Θυμάρι FR Tartare de boeuf/Moutarde de Dijon/Croquette de chèvre
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Κόκορας κρασάτος με παπαρδέλες FR Coq au vin/ Pappardelles
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
Επιδόρπιο / Dessert
GR : Μοελέ /Πορτοκάλι / Παγωτό βανίλια FR Moelleux/Orange/Crème glacée à la vanille
Τιμή /Prix / Price : 30€
Chef : Georgios Vagionas
Μανουσογιαννάκη 6 – 54621 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ / Manousogiannaki 6 – 54621 THESSALONIQUE Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2314 003714 http://www.massalia.gr
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Μπουγιαμπέσα
FR Bouillabaisse et sa Rouille
***
GR Ταρτάρ από μοσχαράκι γάλακτος με μουστάρδα ντιζον και κροκέτα από τύρι σεβρ με Θυμάρι FR Tartare de boeuf/Moutarde de Dijon/Croquette de chèvre
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Κόκορας κρασάτος με παπαρδέλες FR Coq au vin/ Pappardelles
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
Επιδόρπιο / Dessert
GR : Μοελέ /Πορτοκάλι / Παγωτό βανίλια FR Moelleux/Orange/Crème glacée à la vanille
Τιμή /Prix / Price : 30€
Contemporain
PAPAROUNA / ΠΑΠΑΡΟΥΝΑ
Chef : Theodosios KALLIONTZIS
Παγγαίου 4, 54625 Λαδάδικα Θεσσαλονίκη / Paggaiou 4, 54625 Ladadika Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél 2310 510852 http://www.paparouna.com/
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Πατατόσουπα
FR Potage parmentier, croûtons de pain au brie ** *
GR Αυγό, σολομός καπνιστός, ολαντέζ
FR Oeuf à la coque, saumon fumé
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Συκώτι μοσχαρίσιο λυωνέζ FR Foie de Veau à la Lyonnaise ***
GR Αρνακι με λαχανικά
FR Navarin D'Agneau
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Μιμολέτ FR Mimolette
Επιδόρπιο / Dessert
GR Κρεμ μπρουλέ
FR Crème brûlée au citron
CHABLIS / LOIRE
Τιμή /Prix / Price :25€
Chef : Theodosios KALLIONTZIS
Παγγαίου 4, 54625 Λαδάδικα Θεσσαλονίκη / Paggaiou 4, 54625 Ladadika Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél 2310 510852 http://www.paparouna.com/
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Πατατόσουπα
FR Potage parmentier, croûtons de pain au brie ** *
GR Αυγό, σολομός καπνιστός, ολαντέζ
FR Oeuf à la coque, saumon fumé
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Συκώτι μοσχαρίσιο λυωνέζ FR Foie de Veau à la Lyonnaise ***
GR Αρνακι με λαχανικά
FR Navarin D'Agneau
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Μιμολέτ FR Mimolette
Επιδόρπιο / Dessert
GR Κρεμ μπρουλέ
FR Crème brûlée au citron
CHABLIS / LOIRE
Τιμή /Prix / Price :25€
Bistrot
Papillon
Chef :Georges Palisidis
Γρηγορίου Λαμπράκη 207 54352, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Grigoriou Lambraki 207 54352, Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 908680 https://www.facebook.com/Papillonskg/
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Δροσερή πράσινη σαλάτα με εσπεριδοειδή FR Salade verte aux agrumes
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Φιλέτο κοτόπουλο σοτέ με λευκή σάλτσα γλυκάνισου και κόκκινων φρούτων FR Poulet sauté à l'ail et au pastis et fruits rouges
***
GR Ψαρονέφρι με τυρί βουτύρου brie και μανιτάρια σοτέ
FR Sauté de porc au brie et champignons
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Φοντύ γαλλικών τυριών με μανιτάρι τρούφα FR Fondue savoyarde à la truffe
Επιδόρπιο / Dessert
GR Κρέμα καραμελέ με αμύγδαλα FR Crème caramel aux amandes
Κρασιά / Vins / Wines :
GR Merlot ροζέ ημίγλυκο Κτήμα Βλαδίκα / Syrah ροζέ ξηρό Κτήμα Βλαδίκα FR Merlot Demi Sec Domaine Vladikas / Syrah Rosé Domaine Vladikas
Τιμή /Prix / Price : 34 €
Η τιμή του μενού είναι για 2 άτομα. Περιλαμβάνει 1 ποτήρι κρασί κατ ́άτομο. Le prix est pour 2 personnes avec un verre du vin.
Chef :Georges Palisidis
Γρηγορίου Λαμπράκη 207 54352, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Grigoriou Lambraki 207 54352, Thessalonique Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 908680 https://www.facebook.com/Papillonskg/
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Δροσερή πράσινη σαλάτα με εσπεριδοειδή FR Salade verte aux agrumes
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Φιλέτο κοτόπουλο σοτέ με λευκή σάλτσα γλυκάνισου και κόκκινων φρούτων FR Poulet sauté à l'ail et au pastis et fruits rouges
***
GR Ψαρονέφρι με τυρί βουτύρου brie και μανιτάρια σοτέ
FR Sauté de porc au brie et champignons
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Φοντύ γαλλικών τυριών με μανιτάρι τρούφα FR Fondue savoyarde à la truffe
Επιδόρπιο / Dessert
GR Κρέμα καραμελέ με αμύγδαλα FR Crème caramel aux amandes
Κρασιά / Vins / Wines :
GR Merlot ροζέ ημίγλυκο Κτήμα Βλαδίκα / Syrah ροζέ ξηρό Κτήμα Βλαδίκα FR Merlot Demi Sec Domaine Vladikas / Syrah Rosé Domaine Vladikas
Τιμή /Prix / Price : 34 €
Η τιμή του μενού είναι για 2 άτομα. Περιλαμβάνει 1 ποτήρι κρασί κατ ́άτομο. Le prix est pour 2 personnes avec un verre du vin.
Contemporain
SALONICA RESTAURANT
Chef : SOTIRIS EVANGELOU
Μεγάλου Αλεξάνδρου 2, 54640, Θεσσαλονίκη / 2, AVENUE MEGALOU ALEXANDROU 54640, THESSALONIKI Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél 2310 897197
https://makedoniapalace.com/
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Φιλέτο από αιγαιοπελαγίτικο λαυράκι με τριλογία από παντζάρια
και κρουτόν φουά γκρα με πράσινο πιπέρι και κουμ-κουάτ
FR Filet de bar issu de la mer Egée, trilogie de betteraves, croûtons de foie gras au poivre vert et au kumquat EN Aegean sea-bass fillet with beetroot trilogy and crouton foie gras with green pepper and kumquat
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Σιγοψημένο μπουτάκι από αρνάκι γάλακτος, κρέμα πατάτας με σκόρδο κονφί,
ντομάτες και ελιές με λεμόνι και μαντζουράνα
FR Gigot d’agneau de lait, crème de pommes de terre à l’ail confit, tomates et olives au citron et à la marjolaine EN Slow-baked leg of baby lamb, potato cream with garlic confit, tomatoes and olives with lemon and marjoram
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Ποικιλία από γαλλικά τυριά με τσάτνεϋ από αχλάδι και βανίλια FR Sélection de fromages français, chutney à la poire et à la vanille EN Variety of french cheeses with pear and vanilla chutney
Επιδόρπιο / Dessert
GR Crémeux σοκολάτας Guanaja με tayberry και καραμελωμένα αμύγδαλα
FR Crémeux de chocolat Guanaja, mûres-framboises tayberry et amandes caramélisées EN Guanaja chocolate crémeux with tayberry and caramelized almonds
Τιμή /Prix / Price : 39 €
A glass of wine is included along with taxes and service
Chef : SOTIRIS EVANGELOU
Μεγάλου Αλεξάνδρου 2, 54640, Θεσσαλονίκη / 2, AVENUE MEGALOU ALEXANDROU 54640, THESSALONIKI Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél 2310 897197
https://makedoniapalace.com/
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Φιλέτο από αιγαιοπελαγίτικο λαυράκι με τριλογία από παντζάρια
και κρουτόν φουά γκρα με πράσινο πιπέρι και κουμ-κουάτ
FR Filet de bar issu de la mer Egée, trilogie de betteraves, croûtons de foie gras au poivre vert et au kumquat EN Aegean sea-bass fillet with beetroot trilogy and crouton foie gras with green pepper and kumquat
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Σιγοψημένο μπουτάκι από αρνάκι γάλακτος, κρέμα πατάτας με σκόρδο κονφί,
ντομάτες και ελιές με λεμόνι και μαντζουράνα
FR Gigot d’agneau de lait, crème de pommes de terre à l’ail confit, tomates et olives au citron et à la marjolaine EN Slow-baked leg of baby lamb, potato cream with garlic confit, tomatoes and olives with lemon and marjoram
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR Ποικιλία από γαλλικά τυριά με τσάτνεϋ από αχλάδι και βανίλια FR Sélection de fromages français, chutney à la poire et à la vanille EN Variety of french cheeses with pear and vanilla chutney
Επιδόρπιο / Dessert
GR Crémeux σοκολάτας Guanaja με tayberry και καραμελωμένα αμύγδαλα
FR Crémeux de chocolat Guanaja, mûres-framboises tayberry et amandes caramélisées EN Guanaja chocolate crémeux with tayberry and caramelized almonds
Τιμή /Prix / Price : 39 €
A glass of wine is included along with taxes and service
Haute gastronomie
SEROS Prime Dining
Chef : Vasilis Tzontzos
Ξενοδοχείο Grand Hotel Palace / Μοναστηρίου 305-307 - ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Hotel Grand Hotel Palace / Monastiriou 305-307 – THESSALONIQUEI Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 549055 www.grandhotelpalace.gr/
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR ΣΟΥΠΑ ME ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΙΑ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΑΥΓΟ ΠΟΣΕ FR POTAGE SAINT-GERMAIN
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΠΡAIΖΕ,ΠΑΤΑΤΕΣ ,ΑΓΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ,ΝΤΟΜΑΤΑ ΨΗΤΗ
FR BRAISES DE VEAU,POMMES DUCHESSE, RAGOUT DE CHAMPIGNONS,TOMATES A LA PROVENCALE
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΓΑΛΛΙΚΩΝ ΤΥΡΙΩΝ (BRIE ,CHEVRE,ROQUEFORT) FR BRIE ,CHEVRE,ROQUEFORT
Επιδόρπιο / Dessert
GR ΚΡΕΜ ΜΠΡΥΛΕ FR CRÈME BRULLEE
Τιμή /Prix / Price : 40 €
Chef : Vasilis Tzontzos
Ξενοδοχείο Grand Hotel Palace / Μοναστηρίου 305-307 - ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Hotel Grand Hotel Palace / Monastiriou 305-307 – THESSALONIQUEI Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 549055 www.grandhotelpalace.gr/
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR ΣΟΥΠΑ ME ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΙΑ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΑΥΓΟ ΠΟΣΕ FR POTAGE SAINT-GERMAIN
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΠΡAIΖΕ,ΠΑΤΑΤΕΣ ,ΑΓΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ,ΝΤΟΜΑΤΑ ΨΗΤΗ
FR BRAISES DE VEAU,POMMES DUCHESSE, RAGOUT DE CHAMPIGNONS,TOMATES A LA PROVENCALE
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΓΑΛΛΙΚΩΝ ΤΥΡΙΩΝ (BRIE ,CHEVRE,ROQUEFORT) FR BRIE ,CHEVRE,ROQUEFORT
Επιδόρπιο / Dessert
GR ΚΡΕΜ ΜΠΡΥΛΕ FR CRÈME BRULLEE
Τιμή /Prix / Price : 40 €
Contemporain
Thria Restaurant
Chef : Dimitris Tasioulas
Μαρία Κάλλας 1 – 54645 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ / Maria kallas 1– 54645 THESSALONIQUEI Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 821120 / 6978338511 https://www.facebook.com/pg/THRIArestaurant
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Σούπα με λευκά σπαράγγια και μυρώνια FR Velouté d’asperges blanches au cerfeuil
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Μοσχαρίσιο φιλέτο με γλυκοπατάτα dauphine
FR Filet de veau, pommes de terre douces à la dauphinoise
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR ossauy iraty σε τρεις υφές FR Ossauy iraty en trois textures
Επιδόρπιο / Dessert
GR 8 υφες σοκολάτας FR 8 textures de chocolat
Νοστος μανουσάκη blend / Nostos Manousaki Blend
Τιμή /Prix / Price : 36€ συμπεριλαμβάνεται το κρασί / vin compris
Chef : Dimitris Tasioulas
Μαρία Κάλλας 1 – 54645 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ / Maria kallas 1– 54645 THESSALONIQUEI Κρατήσεις /Réservations: Τηλ / tél : 2310 821120 / 6978338511 https://www.facebook.com/pg/THRIArestaurant
ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 21ης Μαρτίου 2018 / MENU FRANÇAIS du 21 mars 2018
Ορεκτικό / Entrée / Starter
GR Σούπα με λευκά σπαράγγια και μυρώνια FR Velouté d’asperges blanches au cerfeuil
Κυρίως πιάτα / Plat(s) / Main course(s)
GR Μοσχαρίσιο φιλέτο με γλυκοπατάτα dauphine
FR Filet de veau, pommes de terre douces à la dauphinoise
Επιλογή τυριών / Fromage(s) / Cheese course
GR ossauy iraty σε τρεις υφές FR Ossauy iraty en trois textures
Επιδόρπιο / Dessert
GR 8 υφες σοκολάτας FR 8 textures de chocolat
Νοστος μανουσάκη blend / Nostos Manousaki Blend
Τιμή /Prix / Price : 36€ συμπεριλαμβάνεται το κρασί / vin compris
No comments:
Post a Comment