TASTE HALKIDIKI
Το Επιμελητήριο Χαλκιδικής, το οποίο το 2021 γιόρτασε τα 30 χρόνια από την ίδρυση του, ξεκίνησε μια σειρά δράσεων στο πλαίσιο του προγράμματος «Αγροτική Ανάπτυξη της Ελλάδας 2014-2020 CLLD LEADER», με στόχο να αναδειχθεί η γαστρονομία της Χαλκιδικής. Το πρόγραμμα “βαφτίστηκε” TASTE Halkidiki και στρατηγικός στόχος του είναι, να αποτελέσει μια σταθερή αναφορά για την γαστρονομία όλης της Χαλκιδικής, να συμβάλλει στην ανάπτυξη περιοχών τουριστικών και μη με αφορμή τη γαστρονομία, στη διεύρυνση της τουριστικής σεζόν και την οικονομική ανάπτυξη των κλάδων της παραγωγής τροφίμων, της εστίασης και της φιλοξενίας. Tο TASTE Halkidiki περιλαμβάνει κάθε τι που σχετίζεται με τη γαστρονομία. Από τους παραγωγούς προϊόντων όλης της Χαλκιδικής, μέχρι τις παραδοσιακές συνταγές, τα έθιμα, που σχετίζονται με τη γαστρονομία, αλλά και διαδρομές, που μπορεί να ακολουθήσει κανείς σε μια γνωριμία με τα προϊόντα και τους ανθρώπους της κάθε περιοχής.
Η ιστορία, ο πολιτισμός, η παράδοση, τα προϊόντα της πλούσιας Χαλκιδικιώτης γης από το βουνό και τον κάμπο μέχρι τη θάλασσα, αλλά κυρίως οι άνθρωποι, συναντιούνται με αφορμή τη γαστρονομία και ανακαλύπτουν, διηγούνται, δημιουργούν, αναδεικνύουν κάθε τι παλιό και νέο. Κυρίως όμως δοκιμάζουν! Δοκιμάζουν σε μια ξεχωριστή εμπειρία αυτά που η φύση από την αρχαιότητα προσφέρει απλόχερα και οι άνθρωποι με μεράκι, φαντασία και συνέπεια δημιουργούν. TASTE HALKIDIKI λοιπόν, σε μια διαδρομή γεμάτη εκπλήξεις, εμπειρίες και μοναδικούς Χαλκιδικιώτικους θησαυρούς!
ΠΡΟΪΟΝΤΑ
ΕΛΙΕΣ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Η Χαλκιδική είναι ένας απέραντος ελαιώνας. Όπου κι αν γυρίσει το βλέμμα κανείς, βλέπει ένα δάσος από ελαιόδεντρα με το χαρακτηριστικό ασημοπράσινο χρώμα.
ΜΕΛΙ
Η Χαλκιδική θεωρείται δίκαια η «μάνα της μελισοσοκομίας», αφού ασκείται εκεί από την αρχαιότητα και αποτελούσε πάντα μία από τις σημαντικότερες οικονομικές δραστηριότητες της περιοχής.
ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ
Στην κεντρική και Βόρεια Χαλκιδική, στον ορεινό όγκο του Χολομώντα, βρίσκονται οι περισσότερες κτηνοτροφικές μονάδες του Νομού που παράγουν μοναδικά τυριά από ζώα που τρέφονται στη φύση.
ΚΡΑΣΙ & ΤΣΙΠΟΥΡΟ
Η Χαλκιδική έχει πλούσια και μακραίωνη οινική παράδοση και μερικούς από τους σημαντικότερους αμπελώνες στην Ελλάδα. Κρασιά από ελληνικές και ξένες ποικιλίες και τσίπουρα βρίσκουμε σχεδόν παντού.
ΨΑΡΙΑ & ΟΣΤΡΑΚΑ
Με 550 χιλιόμετρα ακτογραμμή, σε κάθε λιμάνι της Χαλκιδικής θα βρει κανείς φρεσκότατα ψάρια, που μυρίζουν θάλασσα και ιώδιο, από αυτά που καθημερινά βγάζουν οι τράτες της περιοχής.
ΚΡΕΑΣ & ΚΥΝΗΓΙ
Η αναπτυγμένη κτηνοτροφία της Χαλκιδικής περιλαμβάνει ζώα φυλής αλλά και άγρια, τα οποία εκτρέφονται για κρεατοπαραγωγή και φημίζονται για την ποιότητά τους.
ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ, ΦΡΟΥΤΑ & ΑΓΡΙΟΧΟΡΤΑ
Τα τσαρδάκια της Ορμύλιας, με τα φρούτα και λαχανικά που προέρχονται από τους πλούσιους κήπους της, είναι χάρμα οφθαλμών πάνω στο δρόμο, από και προς Νικήτη.
ΒΟΤΑΝΑ & ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
Τα βουνά της Χαλκιδικής χαρακτηρίζονται από πλούσια βλάστηση και καλύπτονται από πανύψηλες δρυς, οξιές, έλατα, καστανιές, βελανιδιές. Αμέτρητα και μοναδικά είδη έχει να παρουσιάσει η Χαλκιδικιώτικη χλωρίδα.
ΣΙΤΗΡΑ, ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ & ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Το σιτάρι αποτελεί ένα από τα βασικότερα είδη παρασκευής τροφής παγκοσμίως. Η καλλιέργεια σιτηρών στη Χαλκιδική είναι η δεύτερη σημαντικότερη μετά τις ελιές.
ΕΠΙΣΚΕΨΙΜΑ
Το Επιμελητήριο Χαλκιδικής ιδρύθηκε το 1991 με Προεδρικό διάταγμα (Φ.Ε.Κ. 7/24-01-1991) και έδρα τον Πολύγυρο. Είναι Ν.Π.Δ.Δ. και αποτελεί γνωμοδοτικό και συμβουλευτικό όργανο της πολιτείας, με στόχο την τοπική οικονομική ανάπτυξη, την εξυπηρέτηση των επιχειρηματιών και του γενικότερου συμφέροντος της Εθνικής Οικονομίας.
No comments:
Post a Comment