Ό,τι και να φάμε, πάντα επιστρέφουμε στα φαγητά της μαμάς ή της γιαγιάς. Είναι πιο λαχταριστά, με πλούσια και γεμάτη γεύση. Ένα από τα αγαπημένα μαγειρευτά φαγητά είναι οι γίγαντες που μας ζεσταίνει τον χειμώνα.

Πρόκειται για ένα πιάτο που τρώνε μικροί και μεγάλοι και αν συνδυαστεί με φέτα και ψωμί απογειώνε00:00

00:00 / 02:43
Copy video url
Play / Pause
Mute / Unmute
Report a problem
Language
Share
Vidverto Player
ADVERTISEMENT

Αν και είναι λίγο μπελαλίδικο φαγητό αφού πρέπει να μουλιάσoυμε τα φασόλια και να τα μαγειρεύουμε για ώρα, αξίζει κάθε λεπτό που θα ξοδέψουμε στην κουζίνα.

Οι γίγαντες, και δη στον φούρνο, έχουν τέλεια γεύση και υφή, με τη σάλτσα τους να έχει ανεπανάληπτη άρωμα και γεύση ενώ η υφή τους είναι ιδανική. Ψάχνοντας μια την ιδανική συνταγή, βρήκαμε μια απίθανη στο lazycatkitchen.com για χυλωμένους γίγαντες στον φούρνο που ξετρελάνετε όλη την οικογένεια.

Χυλωμένοι γίγαντες στον φούρνο

Υλικά

  • 250γρ./2 φλιτζάνια γίγαντες μουλιασμένα όλη τη νύχτα
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2x400γρ. κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 πρέζα τσίλι σε σκόνη (προαιρετικά)
  • 1 γενναιόδωρη κουταλιά ψιλό θαλασσινό αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ψιλοκομμένος μαϊντανός

Εκτέλεση

Αδειάζετε το νερό και ξεπλύνετε καλά τα φασόλια. Τα βάζετε σε μια μέτρια κατσαρόλα και τα σκεπάζετε με άφθονο νερό. Αφήνετε να πάρει βράση και μετά σιγοβράζετε (με ένα καπάκι να καλύπτει κυρίως την κατσαρόλα) για περίπου 45 λεπτά (αφαιρέστε από την επιφάνεια τον αφρό).

Σε αυτό το στάδιο, τα φασόλια πρέπει να μαγειρευτούν «al dente», καθώς θα τελειώσουν το ψήσιμο στο φούρνο.