Οι συνταγές της εβδομάδας

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΟΣΠΡΙΑ ΠΙΤΕΣ ΚΡΕΑΣ

Συνταγή για τάρτα σοκολάτας με μπαχαρικά από τον Χρήστο Βέργαδο

Συνταγή για λαχανοντολμάδες από την Μαρία Εκμεκτσίογλου Υλικά συνταγής: 1 λάχανο κατάλληλο για ντολμάδες (πλακουτσωτό), 3 κρεμμύδια ξερά, 1 φλιτζάνι του καφέ κουκουνάρια, 1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες, 1 ποτήρι νερού ρύζι Καρολίνα, ελαιόλαδο, 3 κλαδάκια άνηθο, 5 κλαδάκια δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κανέλα ζάχαρη, γιαούρτι για την σως. Δείτε την!

Συνταγή για cookies χωρίς ζάχαρη και «πειραγμένο» μωσαϊκό από τον Χρήστο Βέργαδο Υλικά για τα cookies: 250 γρ. αλεύρι, 120 ml ηλιέλαιο, 60 ml νερό, 50 ml χυμό πορτοκάλι, 1 κ.σ. μέλι, 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας, ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 1/3/ κ.γ. σόδα, 2 κάψουλες βανίλιας, ½ κ.γ. σκόνη κανέλας, ? κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο. Υλικά για το μωσαϊκό: 360 γρ. μπισκότα βρώμης, 120 γρ. νιφάδες βρώμης, 240 γρ. βούτυρο, 120 γρ. ζάχαρη άχνη, 50 γρ. κακάο, 40 ml κονιάκ. Για το γαρνίρισμα: κακάο. Δείτε την!

Συνταγή για λαχταριστό κοτόπουλο με δαμάσκηνα και βερίκοκα από τον Βαγγέλη Δρίσκα Υλικά για 6 μερίδες: 1 μεγάλο ολόκληρο κοτόπουλο (2 κιλά), 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, 2 κ.γ. πολτός σκόρδου, 1 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, 2 ξύλα κανέλας, 5 σποράκια κάρδαμο, 1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. κόλιανδρο, 2 κ.γ. μέλι, 20 αποξηραμένα δαμάσκηνα, 20 αποξηραμένα βερίκοκα, 150 ml ημίγλυκο κρασί, 500 ml ζωμός κοτόπουλου, ελαιόλαδο, ανθός αλατιού, 500 γρ. κουσκούς στιγμής, 100 γρ. σταφίδες, 100 γρ. κράνμπερις, 100 γρ. καρύδια ή πεκάν. Δείτε την!