ΡΟΔΑΝΙ: Η ΠΙΕΡΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΠΟΥ

… ΚΕΡΝΑ ΣΠΙΤΙΚΟ ΛΙΚΕΡ ΡΟΔΙΟΥ

 Μαρία Μαθιοπούλου

Βασισμένη σε μια οικογενειακή συνταγή η Κατερίνα Σκουλαριώτου θέλει με το λικέρ ροδιού «Ροδάνι» να προσφέρει χαμόγελα σε όσους το δοκιμάζουν

Οι αναμνήσεις του σπιτικού λικέρ στη γυάλινη καράφα, που περιστοιχισμένη από μικρά ποτηράκια ήταν ανά πάσα στιγμή έτοιμη να σερβίρει τους επισκέπτες, ένα κτήμα με ρόδια που δεν αξιοποιούνταν επαρκώς και η ανάγκη μιας νέας γυναίκας για δημιουργία ήταν η αρχική μαγιά. Από αυτή προέκυψε μια μικρή επιχείρηση στην Κατερίνη με την επωνυμία «Ροδάνι», η οποία εδώ και λίγα χρόνια συστήνει στο κοινό της περιοχής το ομώνυμο λικέρ ρόδι, βασισμένο σε μια οικογενειακή παραδοσιακή συνταγή. Μάλιστα, βασική επιθυμία της δημιουργού της, Κατερίνας Σκουλαριώτου, από την πρώτη στιγμή ήταν με το προϊόν της να προσφέρει χαμόγελα. Άλλωστε, και η ίδια, όταν σκέφτεται το ρόδι και το λικέρ του, απλώς χαμογελά.

Το λικέρ «Ροδάνι» παρασκευάζεται από φυσικό χυμό ροδιού και είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, ώστε η σπιτική γεύση να γίνεται περισσότερο αισθητή. Τα δέντρα του κτήματος δεν δέχονται καμία χημική παρέμβαση και έτσι, όπως εξηγεί η Κατερίνα Σκουλαριώτου, προκύπτει ένα 100% φυσικό προϊόν συνοδευμένο από απόσταγμα… αγάπης κατά την παρασκευή του.

Η γυάλινη καράφα και οι παιδικές μνήμες

Το λικέρ ροδιού είχε ανέκαθεν θέση στο σπίτι της Κατερίνας, καθώς η μητέρα της Ελένη συνήθιζε να το φτιάχνει, έχοντας μάθει κι εκείνη τη συνταγή και τον τρόπο από την προηγούμενη γενιά. Η ύπαρξη ενός οικογενειακού κτήματος με 600 ρίζες ροδιών στο χωριό Χράνη και η απόφαση να τα αξιοποιήσουν μεταποιώντας τα είχε ως αποτέλεσμα το «Ροδάνι». Αν και η Κατερίνα Σκουλαριώτου εργάζεται εδώ και 20 χρόνια στον χώρο του αυτοκινήτου και δη στις μεταβιβάσεις μεταφορικών μέσων, θέλησε να δοκιμάσει κάτι καινούριο και να ασχοληθεί με την παρασκευή λικέρ ροδιού, πιστεύοντας στο προϊόν παρά τις δυσκολίες της αγοράς. Έτσι αξιοποιώντας τη συνταγή της μητέρας της δημιούργησε ένα λικέρ από φρέσκα ρόδια χωρίς χρωστικές και πρόσθετα, πέραν της αλκοόλης, και έκανε την πρώτη της εμφιάλωση το 2018. Με έμπνευση από το βιβλίο γλώσσας του γιού της στο δημοτικό, της Γλώσσας Ρόδι και Ροδάνι, βάφτισε το προϊόν της, το οποίο σύντομα έγινε ιδιαίτερα αγαπητό στην Κατερίνη σε τοπικά μαγαζιά, αλλά και σε μπαρ που το χρησιμοποιούν ως βάση για τα κοκτέιλ τους.

Στόχος της είναι η μικρή επιχείρηση να εξελιχθεί, να επεκταθεί με το προϊόν της γεωγραφικά εντός συνόρων, αλλά και να τολμήσει εξορμήσεις και στο εξωτερικό.

«Το ρόδι έχει ως φρούτο πολλούς συμβολισμούς και ήταν για μένα μια ευχάριστη αλλαγή να ασχοληθώ με τη μεταποίησή του. Είναι μια δημιουργική διαδικασία που οδηγεί σε ένα γευστικό αποτέλεσμα. Ο κόσμος της Κατερίνης το αγκάλιασε» λέει η Κατερίνα Σκουλαριώτου στη Voria.