Ο κορωνοϊός πλήττει και τα… πατσατζίδικα

Μέσα σε όλα, ο κορωνοϊός «χοντρόκοψε» την κίνηση στα πατσατζίδικα, τα οποία πλέον δίνουν το εκλεκτό έδεσμα του ξενύχτη μόνο σε πακέτο.

Η μυρωδιά του σκόρδου, ο μάγειρας με την κουτάλα, το μπούκοβο, οι ουρές των ξενύχτηδων, η ζεστή σούπα που στρώνει το στομάχι. Ωραίες εικόνες από τη νυχτερινή ζωή της πόλης, οι οποίες όμως αποτελούν πλέον παρελθόν.

Προς το παρόν, ελπίζουμε.

Το... «φαγητό του ξενύχτη», ο εκλεκτός πατσάς, σερβίρεται πλέον μόνο σε πακέτο και -όπως δηλώνουν οι ιδιοκτήτες πατσατζίδικων, ο κορωνοϊός «χοντρόκοψε» την κατανάλωση της σούπας των ξενύχτηδων.

Μιλώντας στον ραδιοφωνικό σταθμό του Αθηναϊκού/Μακεδονικού Πρακτορείου Ειδήσεων «Πρακτορείο 104,9 FM» ο κ. Δημήτρης Τσαρούχας, ιδιοκτήτης ενός από τα πιο παλιά πατσατζίδικα της Θεσσαλονίκης, δηλώνει πως ο κορωνοϊός «πάγωσε» την καυτή σούπα και συνάμα έφερε νέα δεδομένα με τον...ψιλοκομμένο ή χοντροκομμένο, να πωλείται σε συσκευασία για το σπίτι.

«Όταν μιλάμε για τον πατσά μιλάμε για μια διαδικασία μυσταγωγίας, δηλαδή αυτός που θα έρθει να φάει θέλει να καθίσει στο τραπέζι, να ακούει το μαχαίρι που κόβει τον πατσά να χτυπάει στο τεφλόν (παλαιότερα στο ξύλο), θέλει να μυρίσει το σκόρδο αναμεμειγμένο με το ξύδι. Πρόκειται για μία διαδικασία που αγαπούν οι ξενύχτηδες και τώρα συμβαίνει κάτι που δεν έχει συνηθίσει ο πελάτης, να τον παίρνει σε πακέτο», εξηγεί.

Οι ιδιοκτήτες πατσατζίδικων, όπως λένε, έχουν υποστεί μεγάλη ζημιά αφού, ως επί το πλείστον, οι πελάτες κατέφθαναν τις μεταμεσονύκτιες ώρες στα εστιατόριά τους. Αν και τα καταστήματα παραμένουν ανοιχτά όλες τις ώρες (για σούπες- πακέτο), η απώλεια εσόδων είναι τεράστια, καθώς, όπως λένε, μόνο το πακέτο δεν αρκεί για να καλυφθούν οι ανάγκες και τα έξοδά τους.