ΔΙΑΙΤΑ & ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ 

        Οι καλύτερες βιταμίνες 

        για να αντιμετωπίσουμε

         ιώσεις και Covid

Το σώμα χρειάζεται όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την 

εύρυθμη λειτουργία του. Σημαντικό ρόλο παίζουν και οι ακόλουθες

 βιταμίνες, που μπορούν να μας βοηθήσουν να θωρακίσουμε τον 

ορφανισμό μας.

Το Β-καροτένιο συντελεί στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος 

μέσω της αύξησης της δραστικότητας των προστατευτικών φονικών κυττάρων

 (NΚ κυττάρων), ο ρόλος των οποίων έγκειται στην καταστροφή των 

μολυσμένων από ιούς κύτταρα. Το β-καροτένιο αποτελεί το πιο διαδεδομένο 

καροτενοειδές (αποτελεί την πρόδρομη ουσία για το σχηματισμό της βιταμίνης 

Α) και εμπεριέχεται σε τροφές όπως φρούτα και λαχανικά με βαθύ κίτρινο ή

 πορτοκαλί χρώμα (βερίκοκο, πεπόνι, ντομάτα, καρότα), καθώς και στα πράσινα

 φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, μαρούλι, μπρόκολο και ποικίλα χόρτα).

Η βιταμίνη C συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγής λευκοκυττάρων,

 αντισωμάτων και ιντερφερονών (πρωτεΐνες οι οποίες αναστέλλουν τον 

πολλαπλασιασμό των ιών). Κυριότερες πηγές βιταμίνης C αποτελούν τα

 εσπεριδοειδή, η φράουλα, το ροδάκινο, το ακτινίδιο, το λάχανο, η ντομάτα, η

 πιπεριά, ο μαϊντανός, το κουνουπίδι και το μπρόκολο.

Η βιταμίνη Ε συντελεί στην παραγωγή β-κυττάρων, μιας ειδικής κατηγορίας 

λεμφοκυττάρων, κύτταρα με ουσιαστικό ρόλο σε ειδικούς αμυντικούς

 μηχανισμούς του οργανισμού. Πολύ καλές πηγές βιταμίνης Ε αποτελούν το

 ελαιόλαδο, τα θαλασσινά (όπως οι γαρίδες), οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά.

Η βιταμίνη D, που παραδοσιακά θεωρούνταν εφόδιο κατά της οστεοπόρωσης, 

της διατήρησης ενός γερού μυοσκελετικού συστήματος και ευεργετική στο

 μηχανισμό της όρασης, πλέον συνδέεται ευθέως με την καταπολέμηση των

 ιώσεων. Μελέτες των τελευταίων χρόνων έχουν δείξει ότι η βιταμίνη D 

αλληλεπιδρά άμεσα με τα κύτταρα που είναι υπεύθυνα για την καταπολέμηση

 μολύνσεων της αναπνευστικής οδού, όπως η βρογχίτιδα. Σε μία έρευνα που

 αφορούσε ασθενείς με χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (COPD) 

δόθηκαν υψηλές δόσεις συμπληρωμάτων βιταμίνης D για ένα έτος. Το 

συμπέρασμα των ερευνητών ήταν ότι μόνο όσοι είχαν σοβαρή ανεπάρκεια

 βιταμίνης D αποκόμισαν σημαντικά οφέλη από τη θεραπεία. Μια νέα τότε 

μελέτη πολύ μεγάλου δείγματος (11.000 ανθρώπων) κατέδειξε ότι η

 πρόσληψη 800IU (διεθνών μονάδων) βιταμίνης D τη μέρα μειώνει τις

 πιθανότητες προσβολής από αναπνευστική ίωση κατά 50%, νούμερο που 

ασφαλώς είναι πολύ μεγάλο. Επιπλέον, οι ερευνητές τείνουν να καταλήξουν

 στο συμπέρασμα ότι ο λόγος που το καλοκαίρι μειώνονται σχεδόν σε 

απόλυτο βαθμό οι ιώσεις δεν είναι μόνο ότι λόγω καιρικών συνθηκών οι ιοί 

είναι πολύ λιγότερο ανθεκτικοί εκτός σώματος. Είναι και εξαιτίας της 

αύξησης της διαθέσιμης βιταμίνης D στο σώμα, η οποία, ως γνωστόν, 

λέγεται και η «βιταμίνη του ήλιου», καθότι παράγεται όταν η ηλιακή

 ακτινοβολία έρχεται σε επαφή με το δέρμα (10 με 20 λεπτά έκθεσης στον 

ήλιο χωρίς αντιηλιακό αρκούν ώστε το σώμα μας να παράγει 10.000 με 

20.000 IU). Τον χειμώνα η βιταμίνη D είναι δυσεύρετη με φυσικό τρόπο, λόγω 

και του ότι περιέχεται σε λίγες τροφές (κυρίως σε λιπαρά ψάρια, στον κρόκο

 του αβγού και στα μανιτάρια).