Είμαι σίγουρος ότι ο Raffaele Esposito, ο άνθρωπος που δημιούργησε στα 1889 την Pizza Μαργαρίτα, προς τιμήν της Ιταλίδας Βασίλισσας Μαργαρίτας συνδυάζοντας μάλιστα τα χρώματα της Ιταλίας (λευκό της μοτσαρέλα, κόκκινο της σάλτσας και φύλλα βασιλικού για το πράσινο) θα ήταν ευχαριστημένος που μια ομάδα νέων ανθρώπων με πάθος και αγάπη για την pizza έδωσαν το μικρό του όνομα στα εστιατόριά τους στη Θεσσαλονίκη. Δεν το λέω τυχαία. Έχω δοκιμάσει και θα μοιραστώ μαζί σας την εμπειρία μου στο πιο πρόσφατο κατάστημα της Raffaele Pizza & Pasta. Γράφει ο Κώστας Γιάντσιος